中国烹饪协会素食厨艺委员会成立大会暨首届中国素食产业发展论坛6月18日在北京举办。此次会议旨在引领21世纪的饮食新潮流，让人们回归健康、回归环保、回归生态、关爱生命。中国烹饪协会素食厨艺委员会将汇聚中国素食界众多资源，促进中国素食产业发展，让素食重新成为中国人的饮食常态和健康首选，从而传承中国烹饪优秀技艺、弘扬素食文化，推动素食及相关产业良性健康发展。
近几年来，中国餐饮行业呈现出蓬勃发展的良好态势。据国家统计局发布的数据显示，2016年全国餐饮收入3.58万亿元。另据素食行业权威媒体统计，在短短几年时间内，素食馆的数量由几百家迅速飙升至数千家，近几年更是呈现高速增长趋势，整体发展势头良好。素食行业已成为中国餐饮行业又一重要分支，市场前景非常广阔。素食行业也成为带动中国农、林、种植业发展的生力军，存在巨大投资价值，即将成为投资热土。
在中国烹饪协会的指导下，由中国烹饪大师郝文杰先生倡议，由北京素厨技术研究院院长陈志田先生负责组织牵头的中国烹饪协会素食厨艺委员会正式通过审批。该委员会汇聚了全国30多个城市的120个素食馆创办人、投资人、各界素食爱好者、素食行业精英。
本次活动由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食厨艺委员会承办，素虎、素直、静莲斋、百合素食、福慧慈缘、绿岛白帆、翰德林、五福素食、邬智雅娜素食馆、花开素食、清心素食、一叶一世界藏茶素火锅、岭南教育集团素食版块、福之田、素友汇、素友之家、素食雷达等共同协办。来自全国各地200多位素食行业知名人士、素食馆实体创办人、中国烹饪大师、著名餐饮企业家、资深媒体人、素食产业投资人、素食文化传播者、全国素食行业相关产业负责人齐聚北京，抱团联手，共创中国素食行业新辉煌、共同引领中国素食新时代、共促中国素食产业大发展。(张南燕)
